In einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten auf jeder Seite ausbacken.
Die fertigen Brotscheiben mit Tomaten-Chutney und glattgerührter Crème fraîche betupfen. Die Kumquats in Scheiben schneiden, die Kerne mit einem spitzen Messer entfernen, die Brotscheiben damit garnieren. Ganz frisch servieren.